东港河豚鱼的药用价值介绍

东港河豚鱼的营养价值

东港河豚鱼肉质细腻、味道鲜美。近代对东港河豚鱼的营养价值进行了分析，鱼肉中含蛋白质、维生素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、锌、硒，其蛋白质含量比一般鱼类高出2-3%，微量元素锌和硒分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍，至于东港河豚鱼的蛋白质含量及硒、锌就更高了。

东港河豚鱼的医用价值 东港河豚鱼不但营养丰富，还具有很高的药用价值。 

1.东港河豚鱼肝熬制的油对鼻咽癌、食道癌、胃癌和结肠癌有一定的疗效。用肝制品注射或口服对晚期患者有明显镇痛和抑制作用。 

2.东港河豚鱼精巢可提制鱼素、精氨酸和水解蛋白，这种提取物对痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、霍乱弧菌等有抗生作用，对流行性感冒有疗效，对肝癌肝昏迷者有疗效。由此可见，东港河豚鱼真可谓全身是宝，这些可能就是人们自古钟情于东港河豚鱼的原因之一。

东港河豚鱼可以做成火锅,煮汤,还有生切片. 做东港河豚鱼切记要去鱼头,内脏,皮,以及用清水冲洗鱼内腹,因为这样可以彻底地清除东港河豚鱼的毒素, 因为东港河豚鱼的内脏以及血液都是有剧毒的.