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东港河豚鱼介绍

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东港河豚鱼介绍

发布日期:2018-01-05 作者: 点击:

东港河豚鱼是我国长江中下游地区的珍稀鱼类,在我国江南已有数千年的食用文化历史,因其肉质细腻、味道鲜美,营养丰富,古往今来为人们所偏爱喜食;那带肉刺的鱼皮,胶质浓厚,食之粘口,味觉美感远胜于鱼翅、海参。“一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼”。东港河豚鱼,是一种肉味极为鲜美的洄游性鱼类,被誉为“百鱼之王”和“鱼中极品” 东港河豚鱼种类繁多,我们经常看到和食用的主要是暗纹东方豚,条纹东方豚,和橘黄豚。东港河豚鱼在所有鱼类餐食中历史悠久,而且长盛不衰,由此衍生出的河豚文化更是源远流长,丰富而精美。河豚名列”长江三鲜”之首,为传统美食中的典范,其肉质鲜嫩,食后满口生津,唇舌溢香味美绝。在日本河豚享有“菜肴之冠”的美誉。在中国自古也就有“拼死吃河豚”之说。 

另据科学证明,东港河豚鱼还具有无与伦比的营养和保健作用。其体内的脑黄金、蛋白质、谷氨酸含量为鱼中之最;核酸含量达每百克4.69克,为生物中第一位;脂肪含量仅有0.26克,为鱼中最低;另外还含有丰富的维生素、硒、锌等多种微量元素。长期食用河豚鱼可增强机体免疫力,对防治心脑血管疾病、高血压、肝炎、肺结核、性病等具有特殊的食疗作用。同时,河豚鱼还可滋阴补阳,治疗关节炎,祛风湿,活化大脑神经细胞,改善大脑功能,起到醒脑、益智的作用。

东港河豚鱼养殖

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