如何挑选东港杂色蛤

东港杂色蛤，壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。

我们平时在生活中购买食物的时候总是会看外观去选择，有的时候这样不能保证营养和口味，其中东港杂色蛤是我们最常吃的一种，但是购买的时候一定要选择好，下面一起了解下什么样的蛤蜊好。
选购东港杂色蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则东港杂色蛤是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则东港杂色蛤是活的。检查一下东港杂色蛤的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养也会发生一些变化，上面就是对什么样的东港杂色蛤好的介绍，了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。
东港杂色蛤的食疗价值
　　东港杂色蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。东港杂色蛤肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食东港杂色蛤对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。