东港杂色蛤

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东港杂色蛤的相关介绍

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东港杂色蛤的相关介绍

发布日期:2017-03-26 作者: 点击:

东港杂色蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病。

蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

如何挑选东港杂色蛤

检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

东港杂色蛤的制作技巧

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失;

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

东港杂色蛤的食用禁忌

有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃


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